A pocos días del verano oficial y con un calor que ni en pleno agosto, no apetece nada caliente, sobre todo para cenar, con el cansancio de todo el día.
Me gustan muchos las cremas frías y también me encanta el uso que se le da al melón: aporta sabor y mucha agua.
Y la menta... ¡qué gran idea la de tener hierbas aromáticas en casa! Es impresionante el sabor que aportan unas hojitas a cualquier plato.
Volviendo a este tipo de recetas, casi siempre las encuentro con un añadido de quesitos o de nata pero me parece demasiado graso y ya bastantes bizcochos metemos en el cuerpo, mejor compensarlo con platos más ligeros. Siempre las encuentro como cremas pero al no añadir espesantes, las dejo en sopas. El sabor (riquísimo) no se altera y no se hacen pesadas.
Esta en concreto, además, es muy fácil de hacer. Todo ventajas.
Dejo los ingredientes para cuatro personas aunque, en nuestro caso, fue para tomar dos días seguidos.
1/2 melón
2 pepinos 1 yogur natural y sin azúcar
1 diente de ajo
6 hojas de menta fresca
Aceite
Pimienta negra
Sal
Se pela todo lo pelable, se meten melón, pepinos, yogur, ajo y menta en la batidora y hala, hasta que quede trituradísimo. Se añaden aceite, pimienta y sal al gusto y ya está.
Creo que ha sido la receta que ha necesitado menos palabras en su explicación.
¡Buen provecho!
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